ซิลิเนียม (Selenium): สารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพและความงามอย่างแท้จริง

หลายท่านคงเคยได้ยิน สารอาหารที่ชิ่อว่า Selenium) แต่หลายคนอาจจะเคยได้ยิน เรามาทำความรู้จัก ซิลิเนียมให้ดียิ่งขึ้นกันเลย ดีกว่า

ประโยชน์ของซิลิเนียม (Selenium)

ซิลิเนียม (Selenium) เป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อความสวยความงาม  เพราะมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านริ้วรอยแห่งวัย ช่วยชะลอความเสื่อมอันเนื่องมาจากวัยที่เพิ่มมากขึ้น และช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ทั้งมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ มะเร็งในหลอดอาหาร โรคไต โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง อัมพฤกษ์ อัมพาต และโรคลมปัจจุบันได้  นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อประสิทธิภาพการทำงานของตับในการขับสารพิษประเภทโลหะหนักออกจากร่างกาย รวมทั้งมีส่วนช่วยในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยบรรเทาโรคแห่งความเสื่อม โรคต้อกระจก และโรครูมาตอยด์ได้ด้วย

ซิลิเนียมกับผิวพรรณ และอิสตรี

ซิลิเนียมยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำย่อยกลูตาไธโอน เปอร์ออกซิเดส (Glutathione Peroxidase)

ทำงานร่วมกับวิตามินอี และเสริมฤทธิ์ในการปฏิบัติงานของวิตามินอีรักษาเนื้อเยื่อต่างๆ มีฤทธิ์ช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่อและชะลอความเสื่อมของเซลล์ จึงทำให้ผิวพรรณดูเรียบเนียน และมีความยืดหยุ่นสูง ทั้งยังมีส่วนช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโต ช่วยให้ประจำเดือนมาปกติ  บรรเทาอาการร้อนวูบวาบและอาการวัยทองและช่วยให้ไม่เป็นหมันในเพศชายได้ด้วย  

ซิลิเนียมกับเส้นผมและหนังศรีษะ

ซิลิเนียม และยังช่วยแก้ปัญหาหนังศีรษะได้ด้วย เช่นอาการรังแค และอาการผิวหนังอักเสบบนหนังศีรษะ ในรูปแบบสาร selenium sulfide มีผสมในแชมพูสระผม ดูแลหนังศีรษะและรังแคโดยเฉพาะ  

บทบาทสำคัญของซีลีเนียมในวงการแพทย์

ซิลิเนียม (Selenium) จะมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์สำคัญหลายชนิด มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระโดยทำงานร่วมกับวิตามินอี ควบคุมความดันโลหิต ยับยั้งการเกิดมะเร็ง และก่อนหน้านี้มีการทดลองให้ซีลีเนียมร่วมกับวิตามินอี แก่สัตว์ทดลอง พบว่า สามารถกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้เพิ่มขึ้นได้อีกถึง 30 เท่า จึงมีการอ้างอิงในวงการการแพทย์สมัยใหม่ว่า ซีลีเนียมน่าจะสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในผู้ติดเชื้อเอชไอวีได้ ซึ่งผู้ป่วยเอดส์มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง และพบว่าระดับซีลีเนียมในเลือดแทบจะเป็นศูนย์

ทีมนักวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐไมอามี่ (University of Miami) สหรัฐอเมริกา ทดลองให้ผู้ป่วยโรคเอดส์ 91 ราย รับประทานแคปซูลที่มีปริมาณ ไฮ-ซีลีเนียม ยีสต์ (high-selenium yeast)ขนาด 200 ไมโครกรัม และผู้ป่วยอีก 83 ราย รับประทานยาหลอกทุกวัน โดยที่เริ่มต้นในผู้ป่วยทั้ง 2 กลุ่ม เมื่อผ่านไป 9 เดือน ผู้ป่วยกลุ่มแรกทั้งหมดในกลุ่มนี้มีปริมาณไวรัสเอชไอวี(HIV) ต่ำลง และมีจำนวนเซลล์ซีดีโฟร์ (CD4) สูงกว่า ซึ่งเซลล์ชนิดนี้เป็นเซลล์สำคัญที่ต่อสู้กับเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกาย

ปริมาณที่ต้องการซิลิเนียมต่อวัน

ซิลิเนียมเป็นสารอาหารสำคัญต่อการรักษาความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อ ดังนั้น ผู้ที่ขาดซิลิเนียมหรือได้รับในปริมาณที่น้อยกว่า 55 ไมโครกรัมต่อวัน ก็จะเป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัย ทำให้ระบบประสาททำงานผิดปกติ มีอาการปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ และกล้ามเนื้อไวต่อการสัมผัส นอกจากนี้ ในรายที่เป็นมากก็อาจพบว่ามีอาการผิดปกติที่หัวใจ มีการมองเห็นไม่ชัดเจน และเม็ดเลือดแดงเปราะแตกง่าย

ผลเสียการรับประทาน ซิลิเนียม มากเกินไป

ผลเสียของการรับประทานเกินขนาด หากรับประทานในปริมาณที่สูงมากอาจจะทำให้เกิดอันตรายได้ เช่น โรคของระบบทางเดินอาหาร ลมหายใจเหม็นคล้ายกลิ่นกระเทียม เล็บเปราะ รู้สึกขมในปาก สีผิวเหลือง และขอแนะนำว่าไม่ควรรับประทานเกิน 400 ไมโครกรัม ต่อวัน

แหล่งที่พบสารอาหาร ซิลิเนียม (Selenium)

อาหารที่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยซิลิเนียม ได้แก่ เครื่องในสัตว์ อาหารทะเล ข้าวที่มีการขัดสีน้อย ไข่ นม ผลิตภัณฑ์จากนม หัวหอม กระเทียม เห็ด บรอคโคลี และมะเขือเทศข้าวกล้อง และรูบแบบ อาหารเสริม วิตามิน เป็นต้น

 “ซิลิเนียม” จึงเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ขาดไม่ได้ไนเรื่องความสวยความงามและสุขภาพและร่างกายในยุคปัจจุบัน

แหล่งรวบรวมข้อมลู

ศูนย์สุขภาพและโภชนาการไทย

อาหารเสริมโภชนาการเพื่อสุขภาพ, นพ.เรย์ ดี. แสตรนด์

http//archinte.jamanetwork.com

http//frynn.com/

http//www.greenclinic.in.th/