มาทำความรู้จักวิตามินซี Vitamin Cและ ประโยชน์ดิ๊ดีที่คุณยังไม่รู้ของวิตามินซี และยังหารับประทานได้ง่าย

มาทำความรู้จัก“วิตามิน ซี” Vitamin C กันก่อน 

      หลายคนคงจะคุ้นเคยและทราบกันเป็นอย่างดีเกี่ยวกับวิตามินซี ว่ามีประโยชน์และความสำคัญกับร่างกายอย่างไรบ้าง ซึ่งเจ้า วิตามินซี (Vitamin C) หรือภาษาทางการเรียกว่า “กรดแอสคอร์บิก” จัดอยู่ในประเภทของวิตามินที่สามารถละลายในน้ำได้ ซึ่งคุณสมบัติของมันก็คือ เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง จุดนี้เองทำให้หลายคนรู้จักวิตามิน ซีและก็เชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยที่รู้จักวิตามินซี เพียงแค่ด้านนี้ด้านเดียวเท่านั้น ทำให้หลายคนที่อยากอ่อนเยาว์อ่อนวัยและใสกิ๊กต่างควานหาวิตามินซี มากินกันอย่างเป็นบ้าเป็นหลัง เพียงแค่ต้องการสารต่อต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ทราบหรือไม่ว่า วิตามินซี มีประโยชน์ที่มากกมายกว่าการต้านอนุมูลอิสระแล้วมันก็มีโทษด้วยเช่นกัน เอาเป็นว่าในวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับ วิตามินซี กันว่ามันมีประโยชน์และโทษอย่างไร

ประโยชน์ที่ได้รับจาก วิตามินซี

      อย่างที่กล่าวไว้แล้วข้างต้นก็คือ วิตามินซี นั้นมีประโยชน์ในหลายๆ ด้านด้วยกัน ซึ่งถ้าเทียบกับสารอาหารประเภทอื่นแล้วถือว่ามากมายมหาศาลเลยทีเดียว โดยหลักๆ แล้ววิตามินซี มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

      - เป็นวิตามินที่ทำให้ร่างกายสามารถดูซึมธาตุเหล็กได้เป็นอย่างดี

      - เป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

      - มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก และเป็นส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจนเพื่อทำให้ผิวดูชุ่มชื่นและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี

      - ป้องกันการเปิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของคอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้และยับยั้งการทำงานของคอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี ทำให้เส้นเลือดไม่อุดตันอีกต่างหาก

      - ช่วยในการรักษาและสมานแผลทั้งแผลสดและแผลไฟไหม้ เพราะวิตามินซีจะช่วยในเรื่องของการซ่อมแซมของเซลล์ได้ดี

      - วิตามินซี เป็นอริกับแบตทีเรียหลายชนิดและสามารถฆ่ามันได้ด้วย การกินวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสมจึงสามารถป้องกันแบตทีเรียหลากหลายชนิดได้

      - มีประสิทธิภาพในการช่วยต่อต้านการสร้างสารไนโตรซามีน หรือที่รู้จักกันในชื่อสารก่อมะเร็ง

ผลเสียเมื่อรับ วิตามินซี มากจนเกินไป

      อย่างที่กล่าวไปแล้วก็คือ การกินวิตามินซี มาเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อร่างกาย โดยการรับประทานมากกว่า 10,000 mg. อาจจะส่งผลทำให้เกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะได้ ประกอบกับอาจจะเกิดอาการท้องเสีย, มีผดผื่นและอื่นๆ ตามมาอีกมาก แนะนำว่าไม่ควรรับประทานเกิน 10,000 mg. เป็นอันขาด เพราะแทนที่จะได้รับผลดีต่อร่างกายแต่จะกลายเป็นการเพิ่มภาระในการจำกัดของเสียและส่งผลในด้านลบต่อร่างกายแทนนั่นเอง

ข้อควรรู้เพิ่มเติมต่างๆ เกี่ยวกับวิตามินซี

      - วิตามินซี เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์เรา โดยธรรมชาติทั่วไปแล้วทั้งพืชและสัตว์จะสามารถสังเคราะห์ วิตามินซี เพื่อใช้งานเองได้ แต่จะมีเพียงแค่มนุษย์เราเท่านั้นซึ่งเป็นสัตว์สายพันธุ์พิเศษที่ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซี เองได้ โดยวิธีรับวิตามินซี ของมนุษย์เราจะได้จากการกินและการดูดซับเท่านั้น

      - วิตามินซี ที่เรากินเข้าไปหรือสะสมไว้ในร่างกาย จะถูกใช้งานและหมดลงไปอย่างรวดเร็วเมื่ออยู่ในสภาวะตรึงเครียดหรือเมื่อสูบบุหรี่ ทำให้คนที่สูบบุหรี่หรือมีความเครียดมากๆ จะมีหน้าตาที่แก่กว่าวัย เพราะขาดซึ่งสารต่อต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง

      - หน่วยวัดระดับของวิตามินซี จะมีหน่วยเป็น มิลลิกรัม (mg)

แหล่งอาหารที่มีวิตามินซี สูง

      สำหรับอาหารที่มีวิตามินซี สูงจะเป็นอาหารประเภทผลไม้เป็นส่วนใหญ่ โดยวิตามินซี ส่วนมากจะอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวไม้ว่าจะเป็น ส้มโอ, ส้มเขียวหวาน, มะนาว, มะขาม, แอปเปิล และอื่นๆ อีกมากมาย นั่นหมายความว่าเราสามารถรับวิตามินซี ได้จากการกินผลไม้เป็นหลัก นอกจากนี้ใครที่ไม่ค่อนได้กินผลไม้ก็อาจจะซื้ออาหารเสริม วิตามินซี มากินเสริมก็ได้เช่นกัน วิตามินซีที่คุณภาพสูงที่ได้รับการยอดรับในประเทศไทยและประเทศญี่ปุ่น ก็ได้แต่ DHC VITAMIN C และ Fancl Vitamin C

การรับประทานวิตามินซี ให้เกิดประโยชน์มากที่สุด

      อย่างที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นก็คือ วิตามินซี เป็นวิตามินประเภทที่สามารถละลายในน้ำ นั่นหมายความว่าร่างกายจะนำวิตามินซี ไปใช้งานได้ต้องมีปริมาณน้ำในร่างกายที่เหมาะสมและเพียงพอ การกินวิตามินซี เข้าไปก็ควรจะดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสมตามด้วยเพื่อช่วยในการละลายและดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

      นอกจากประโยชน์ต่อร่างกายแล้ววิตามินซี ยังเป็นประโยชน์ต่อความสวยความงามอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการักษาแผล, ริ้วรอย, ความเหี่ยวย่นหรือแม้แต่การทำศัลยกรรมตกแต่งใบหน้าในปัจจุบัน ล้วนแล้วแต่มีการนำวิตามินซี มาเป็นส่วนประกอบและช่วยเสริมด้วยเช่นกัน ทำให้วิตามินซี เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่มีประโยชน์มหาศาลต่อการใช้ชีวิตของมนุษย์เราเลยก็ว่าได้